東京都武蔵野市にございます介護付有料老人ホーム「シルバーシティ武蔵野」では平成２７年１１月３日文化の日に食文化について考えてみようと『まぐろ解体ショー』をご覧いただきました。

シルバーシティ武蔵野では初の試みです。

　

東北沖合で獲れた身の丈１０８㎝、体重３２㎏のメバチまぐろを、京都の老舗料亭で活躍していたシルバーシティ武蔵野の料理長がさばきます。

巨大なまぐろを縦横無尽にさばく姿は圧巻、お客様は包丁が入るたびに拍手喝采でした。

　　

さばきたての新鮮なまぐろは、昼食にお刺身や握り寿司で召し上がっていただき、あっという間に売り切れてしまいました。また、夕食では、じっくりと焼き上げた兜焼きをご堪能されました。

そんな、まぐろ尽くしの一日でした。