まずは耳たぶくらいの柔らかさに生地をこねて、手のひらでくるくると丸くまとめていきます。「懐かしいわー。」　「昔はよく作ったのよ。」と賑やかにお話しされながら、皆様手際よく丸めていて、器用に両手でいっぺんに2個丸めるお客さまもいらっしゃいました。半分は抹茶を混ぜて、2色の白玉団子があっという間にできあがりました。