4.22 「 マグロ解体ショー 」
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4月22日(土)、マグロの解体ショーを行いました。皆様の歓声の中、19kgの鮪が入場し、解体ショーの始まりです。今回の解体ショーには、シルバーシティ武蔵境の藤岡チーフに腕を振るっていただきました。
素晴らしい包丁さばきで巨大な鮪が解体されていく様子を、皆様食い入るようにご覧になっていらっしゃいました。解体された頭の部分を間近で見て、思わず歓声が!!
部位ごとに説明もあって、大トロから中トロ、トロ、赤身ときれいなグラデーションに、皆様感心されていらっしゃいました。
解体した鮪はすぐに調理され、特別食「鮪づくし御膳」で皆様に召し上がっていただきました。
記念にお料理の写真をパチリ。
さばきたての新鮮なマグロを使った数々のお料理を堪能されていました。
東京都武蔵野市 介護付有料老人ホーム「シルバーシティむさしの欅館」